Découvrez Alan Geaam
Ici, au 19 rue Lauriston, Alan Geaam se souvient être venu dîner en 2012 ou 2013. Un moment magique autour d’un chef qui lui avait proposé une délicieuse « noix d’avocat fumée râpée » dont il se souvient encore. Personne n’aurait alors pu imaginer – pas même lui- que quelques années plus tard, ce restaurant deviendrait le théâtre de sa première aventure gastronomique.
La salle est intimiste et sobrement décorée, les canapés ont été faits sur mesure, le style est épuré et l’art de la table particulièrement soigné. L’esprit du lieu rejoint l’esprit de l’homme : élégance, tranquillité et simplicité. À la carte, une cuisine française avec quelques clins d’œil au Liban ou au voyage.
Alan Geaam est un chef au parcours singulier. Il n’a fait ses classes dans les cuisines d’aucun monstre sacré de la gastronomie : il les connaît pour la plupart à travers leurs livres ou la presse. Passionné par la cuisine depuis toujours et animé par l’envie de partager, cet autodidacte a mis 20 ans à apprendre, comprendre, s’enrichir et trouver enfin « son » identité culinaire. L’amour de la cuisine et la pugnacité, au pays de la gastronomie, paient toujours. Alan Geaam possède aujourd’hui neuf restaurants à Paris et un à Lausanne, dont la famille Qasti, qui explore les différents pans de la cuisine traditionnelle libanaise, ainsi que l'Auberge Nicolas Flamel, plus vieille maison de Paris.
Horaires et services :
Ouvert du lundi au vendredi au déjeuner et au dîner de 12h00 à 13h30 et de 19h30 à 21h00.
Fermé le samedi et le dimanche.
Attention, le Menu Signature en Sept Temps n'est réservable que jusqu'à 12h30 au déjeuner et 20h30 au dîner.
Accès
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